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La hora de la comida

Escrito el 4 diciembre 2006 por Cristina Simón en Uncategorized

El tiempo dedicado a las comidas en España ha sido un tema en debate durante los últimos tiempos. Además de ser el único país que come tan tarde, la cantidad de tiempo dedicado a este ‘descanso’ es de media tan grande que termina desplazando el horario de salida hasta horas intempestivas. En los últimos tiempos se están desarrollando un montón de iniciativas encaminadas a reducir estos horarios y permitir así a los trabajadores conciliar su vida personal de manera más efectiva.

Si nos atenemos a los últimos estudios, parece que en Estados Unidos se encuentran justamente en el proceso inverso. Parece que la duración media del ‘break’ de la comida (que para la muestra del estudio era de 36 minutos) se ha reducido en un 14% en los últimos años, y que cada vez son más las personas que prescinden de este descanso para poder salir antes de los trabajos (o intentar adelantar trabajo acumulado). Análisis paralelos afirman que el 75% de los trabajadores americanos no paran para comer sino que toman algo rápido en sus puestos, y muchos de ellos parece que ni siquiera comen…

Las consecuencias de este mal hábito son diversas, tanto para la salud personal del trabajador como para la productividad de la compañía. Los ciclos de glucosa hacen necesario que comamos con cierta regularidad, en caso contrario se incrementa la percepción de tensión, disminuye la atención y se incrementa la probabilidad de cometer errores. Parece que lo aconsejable es comer (poco) y si es posible dar un paseíto de 10 minutos –y quedas renovado para las siguientes dos horas de trabajo.

Estos ‘descubrimientos’ están haciendo que algunas empresas tomen la iniciativa de fomentar entre sus trabajadores que paren para comer y descansar –las cuatro ‘R’ “relax, refocus, refresh, reenergize”. Desde estas iniciativas, los jefes persiguen a sus equipos para que se tomen un tiempo de descanso –afortunadamente, todavía no parecen haberse planteado hacer un seguimiento de ‘presencia’ a la hora de la comida… siguiendo por esta línea, se podría acabar penalizando al empleado que usa su tiempo de comida para trabajar!!!!

Me suena como los cursos (también típicos en USA) para gestionar el estrés en el trabajo… ¿no sería mejor preparar los entornos de trabajo para que no fueran tan estresantes….??? Otra de las paradojas de la vida de las organizaciones…

Comentarios

pablojular 5 diciembre 2006 - 13:58

Totalmente de acuerdo con el espiritu del post. Creo que conciliar la vida familiar con la profesional tiene que ver con la flexibilidad. Y dejar de ser los “padres o madres” de la gente.

Hay quien quiere ir al gimnasio al medio día y hay quién quiere comer en media hora para salir antes y recoger a sus niños. ¿Algún problema para la empresa? Pienso que ningúno, siempre que confie en la persona y su responsabilidad hacia el trabajo.

Entonces ¿por que obsesionarnos por medir el tiempo individual de cada comida? No sería mejor obsesionarnos por otras cosas.

Jose Sanchez-Alarcos 14 diciembre 2006 - 11:02

Me quedo con la idea del final:

Me suena como los cursos (también típicos en USA) para gestionar el estrés en el trabajo… ¿no sería mejor preparar los entornos de trabajo para que no fueran tan estresantes….??? Otra de las paradojas de la vida de las organizaciones…

Me quedo con ella porque comparto el escepticismo que refleja la frase sobre la utilidad real de este tipo de cursos y me gustaría añadir un ejemplo:

Va a hacer treinta años, se produjo en España el peor accidente de la aviación comercial en Los Rodeos. Por no entrar en detalles, la causa fue que un piloto intentó despegar sin autorización y había otro avión en la pista.

Se hizo un excelente trabajo de reconstrucción de los hechos pero no tan excelente en cuanto a las conclusiones. Se concluyó que el problema principal era el llamado “gradiente de autoridad”, es decir, juntar en la misma cabina a un superjefe, que estaba metiendo la pata, y a un mindundi, que lo sabía y no se atrevió a decírselo por segunda vez. A partir de estos hechos ¿qué se hizo?…¡Sorpresa! Se iniciaron cursos para evitar el autoritarismo en las relaciones en la cabina de vuelo.

Al parecer, a nadie se le ocurrió que podía no ser un problema de formación y que el “autoritario” está encantado de haberse conocido y se va a comportar como le gusta hacerlo excepto en los cursos, donde se comportará como convenga a esa situación.

Tampoco se le ocurrió a nadie que esto no es un problema de cursos (donde se le carga el mochuelo al individuo, al igual que en el caso que comentas) sino de un modelo de organización que hay que revisar para impedir que estas situaciones -gran jefe con poca experiencia reciente pero que manda mucho frente a currito con mucha experiencia reciente y asustado- se produzcan.

No; al parecer, la culpa es siempre del individuo. ¿Por qué sonará a aquella vieja historia de que los ejércitos ganan las batallas porque el general es un buen estratega y las pierden porque los soldados son unos cobardes?

Erasmo 16 enero 2015 - 17:26

El stress puede ser beneficioso, siempre en cuando sea para el aprovechamiento de nuestras habilidades.

http://mudanzaseconomicasweb.com/category/mudanzas/

Shinobi 6 septiembre 2015 - 17:51

Esta claro que hay que tomarse la vida con calma aunque hay momentos sobre todo en el trabajo que no puedes permitirte comer tranquilamente, comes en 5 minutos o comes mientras trabajas, aunque no este bien visto yo me he visto muchas veces comiendo mientras atiendo un cliente.
Para ver algunos consejos y tips de salud visita esta web.

Drenaje Linfatico Madrid 17 septiembre 2015 - 14:01

Gracias por la noticia

Drenaje Linfatico Madrid 17 septiembre 2015 - 14:04

El mensaje anterior se me fue, perdonad. Quería decir que gracias por la noticia, que aquí muchos estamos de acuerdo con lo expuesto sobre la hora de la comida. Es un tema para reflexionar por todo el mundo. No obstante, los que solemos trabajar de corrido (que es mi caso, en un centro terapéutico), la verdad no tengo este problema en absoluto, pero no por ello voy a ser menos solidario.

Un saludo

http://www.drenajelinfaticomadrid.es/

jose 30 abril 2016 - 23:02

Mucha razón, ahora los malos habitos alimenticios nos consumen, hoy en día es importante cuidar mucho lo que comemos para asi superar diferentes aspectos en nuestra vida

PaolaZambrano 28 junio 2017 - 14:15

Una alimentación insalubre, vivir con prisas en la sociedad actual, el stress , alcohol y tabaco fomentan que no nos encontremos del todo bien, es por ello que desde barcelonaescortsvip nos dedicamos al relax de nuestros clientes ofreciéndoles lo mejor para cada caso, siempre atendiendo a las necesidades de nuestros clientes.

Andres fuentes 31 julio 2017 - 23:59

Me parece super interesante la alimentación para vivir sano , hoy en día llevamos un tren de vida muy ajetreado y nos cómenos cualquier cosa, por que no nos da tiempo ni a cocinar y eso todo lo nota nuestra cuerpo y nos afecta negativamente, por eso desde mi punto vista si quieres mas info sobre vida saludable visita esta web

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